如何泡茶，泡茶的基本步驟

喝茶已是生活中不可或缺的一部分，每天泡上一壺好茶，細細品味茶香，真是心曠神怡，悠哉樂哉！相信很多朋友也是很喜歡茶的。但茶到底要怎麼泡才好呢？

茶的沖泡方法有簡有繁，要根據茶具、開水溫度、茶葉的特性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是差不多。

1.溫具(茶具)
用開水沖淋茶具，同時沖淋茶杯。溫具主要目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不會使溫度下降過快。

2.置茶
按茶壺或茶杯的大小，放置適量的茶葉。

3.泡茶(醒茶)
置茶入壺後，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，通常以沖水八分滿為宜，也就是水量蓋過茶葉稍多一些即可。

第一泡通常會先倒掉，順便沖一下茶杯。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全甦醒，並將茶葉中的一些雜質、碎末，此時也隨之流出。

(※注意：醒茶等待時間拿捏很重要，太濃太淡都會影響口感，有的人會以數秒數方式判斷)。

4.倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海裡，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又名「茶盅」，也稱公道杯，取分茶公道之意。

5.品茶
剛剛泡好的茶溫度很高，此時不宜立即飲用，可先仔細欣賞一番，接著端杯聞香，等到茶湯適口時再啜湯賞味。